Descrizione
Chi cucina? è una raccolta di ricordi e ricette di pasti cucinati all’IZBA – un caffè gestito dal Collettivo Robida e situato nella piazza principale di Topolò (un piccolo paese nel nord-est dell’Italia) – un luogo di incontri quotidiani, piccoli pettegolezzi, grandi riunioni e festeggiamenti.
Questa pubblicazione, proprio come IZBA, è un piccolo universo che ribolle di amicizie, di lo(l)ve, di aneddoti e, naturalmente, di ricette. Laura Savina e Ola Korbańska ne hanno raccolte alcune per creare il primo libro di cucina dedicato a questo luogo. Strutturato seguendo il ciclo della giornata – dalla colazione, il pasto più intimo, alla notte del dolce, passando per le montagne di gnocchi e le insalate in fiore, i tramonti dell’aperitivo, fino ad arrivare alla cena (pasti che servono sia a pranzo che a cena) – questo libro è un viaggio nel tempo e nello spazio: fa dei loop del ciclo quotidiano della festa a Topolò, e dei loop dei dintorni vicini e lontani dell’IZBA.
Le illustrazioni degli oggetti iconici dell’IZBA, come la pistola per la grappa, la grande famiglia di caffettiere, il burro a forma di mattone o il liquore Pelinkovac, portano lo spirito di questo luogo incredibile. La carta del libro è morbida come gli gnocchi e la rilegatura speciale permette alle pagine di aprirsi in piano, rendendo più facile seguire le istruzioni delle ricette mentre si cucinano le prelibatezze presentate.
Preparatevi a un viaggio goloso, un ciclo ininterrotto di profumi, sapori e storie.
In lingua inglese.
