Descrizione
quando in giappone ci si ritrova in un matsuri, la tipica festa popolare religiosa del paese, è impossibile non imbattersi negli yatai. queste bancarelle ambulanti offrono sushi e ramen, ormai popolarissimi anche in italia, così come yakitori, i gustosi spiedini di pollo, okonomiyaki, una sorta di pizza agrodolce, e molto altro. è il mondo dello street food nipponico e, come le feste tradizionali che spesso lo ospitano, è sempre variopinto e vivace, ricco di aromi e fragranze. questo libro offre al lettore uno spaccato di un giappone inedito ed esuberante, quello del cibo di strada, dei fast food tipici e della cucina casalinga, cioè delle preparazioni che i giapponesi mangiano tutti i giorni. una panoramica in equilibrio fra la guida, il saggio e il libro di cucina, grazie anche alle ricette raccolte e sperimentate presso importanti ristoranti tradizionali giapponesi con sede a roma e a milano.
