Descrizione
Namok è il nome di mia madre, e il suo cibo è il mio preferito. Crescendo, ho avuto la fortuna di mangiare i suoi deliziosi piatti fatti in casa, che hanno definito i miei standard di gusto. La sua cucina non seguiva sempre la tradizione, ma lei ha creato la sua cucina Namok. Quando ho lasciato la Corea del Sud e ho iniziato a vivere da sola in un paese straniero, ho iniziato a cucinare i piatti che mi mancavano. Ho cercato di ricordare i piatti che mia madre mi preparava e li ho ricreati a modo mio. Che siate in Corea del Sud o all’estero, gli ingredienti dei piatti coreani che cucinate voi stessi sono leggermente diversi, ma potete sempre creare il vostro gusto unico. C’è un detto, “son-mat”, che significa che i piatti coreani sono conditi in modo diverso a seconda delle mani di chi li cucina. Spesso si riferisce al gusto unico che deriva dal duro lavoro e dall’amore di chi li prepara. Molte persone, compresi molti coreani, dicono che cucinare il cibo coreano è complicato, ma in realtà è semplice e salutare. Non è necessario seguire sempre le regole. È possibile preparare piatti coreani al mercato contadino locale con pochi ingredienti essenziali. Ho creato questo libro nella speranza che il cibo coreano possa entrare nella vostra vita quotidiana in modo divertente e facile. Il libro di ricette Namok è dedicato ai piatti coreani fatti in casa, semplici e facili da preparare. Questo libro presenta ricette casalinghe sempre apprezzate, accompagnate dalle storie che si celano dietro i loro deliziosi sapori.
Ediz. inglese e coreana
