Descrizione
Il mandu occupa un posto speciale nel mio cuore. Il mandu al vapore che ho condiviso con la mia famiglia in un famoso negozio di kalguksu a Myeongdong, il mandu fritto che accompagnava il jjajangmyeon e il mandu che ho condiviso con mia sorella mentre gustavamo il tteokbokki sono tutti legati a ricordi preziosi. I mandu possono sicuramente brillare anche come piatto principale: nella zuppa di mandu o nello stufato di mandu, specialmente se preparati in casa da zero, diventano davvero i protagonisti. — Layuhl Jang
Everyday Mandu Cookbook è una guida divertente e gustosa alla preparazione dei ravioli in stile coreano. Dall’impasto semplice e dai classici ripieni di carne e verdure ai consigli per piegarli, ai metodi di cottura e alle varianti creative, c’è tutto.
di Layuhl Jang
Illustrazioni di Martijn in’t veld, HappyPotatoPress
Fotografie di Michele Foti
Design BIFFIPOL
Copertina morbida, 80 pagine. 200×200 mm
Inglese / Coreano
