Giulia Caffiero

Juice pairing. tecniche per la preparazione di succhi e abbinamenti naturali a tavola

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Descrizione

Il manuale completo per esplorare una nuova frontiera: l’abbinamento analcolico a tavola. Dalla selezione della materia prima alle tecniche di estrazione dei succhi, fino alla loro ricettazione e lo studio dell’abbinamento con piatti e interi menù, Juice Pairing invita a ripensare le bevande e l’esperienza gastronomica in chiave sostenibile, esaltando le caratteristiche naturali di ogni ingrediente.

Informazioni aggiuntive

Peso 0,02 kg
Titolo

Juice pairing. tecniche per la preparazione di succhi e abbinamenti naturali a tavola

Autore

Giulia Caffiero

Editore/Marca

aAccademia

ISBN

9791281608115

Anno di pubblicazione

2024

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