Giulia Ubaldi

Zammù: che cosa fa un’antropologa del cibo

Esaurito

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Descrizione

Questo libro ripercorre i dieci anni di lavoro e ricerca di Giulia Ubaldi, che hanno portato alla nascita del LAC.
È un viaggio di 870 pagine con 350 articoli e 30 tappe che ripercorrono con sguardo antropologico i percorsi meno battuti del Mediterraneo, e non solo, per farci conoscere piatti, luoghi e persone, ma soprattutto per dimostrarci come un piatto non sia mai solo una ricetta, un prodotto non un semplice ingrediente e come una storia abbia sempre molto da dire sulla cultura dei luoghi che rappresenta.

Informazioni aggiuntive

Peso 0,00 kg
Titolo

Zammù: che cosa fa un'antropologa del cibo

Autore

Giulia Ubaldi

Editore/Marca

Laboratorio di Antropologia del Cibo

ISBN

9784365213671

Anno di pubblicazione

2023

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